Los problemas a los que se enfrenta el olvicurtor profesional son prácticamente los mismos que los del aficionado que sólo tiene que cuidar de uno o dos ejemplares. En este, libro, eminentemente práctico, se indican todas las técnicas para obtener los mejores resultados.
Se incluyen, las principales variedades de olivo españolas y se citan los aceites con D.O.P.
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Wednesday, November 7, 2018
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